Smaakprofiel:

Citrus, appel, peer

Vinificatie:

De rijpe, gezonde druiven worden eerst zacht gekneusd. Na de persing vergisten deze op lage temperatuur langzaam in roestvrijstalen tanks.

Wijn spijs:

Aperitief, vis en kip. Maar ook heerlijk bij salades

Awards:

13,5/17 pnt. – Perswijn
Geur: tropisch fruit, meloen, ananas, peer
Smaak: rond, sap, zachte zuren, toegankelijk

“Byter. Voor de drinker. Misschien de tanden zetten in een kippetje van de barbecue. Gaat goed samen met het licht-exotische en de kekke citrusafdronk. En die Byter? Was de hond van Niel Joubert. Enorm beest. Zal wel een boerboel zijn geweest. Van het type dat kwaadwilligen als borrelhapje ziet”,
Harold Hamersma in De Grote Hamersma, beoordeeld met een 8.

Byter Chenin Blanc is vernoemd naar de hond van Niel Joubert, Byter, een grote lieve hond die altijd achter Niel aanliep en door menig bezoeker van het wijnhuis zal zijn opgemerkt. Helaas zijn Byter en Niel er beide niet meer en om hen te herinneren heeft de wijn deze naam gekregen.