Alleen de beste druiven worden geselecteerd van de eigen wijngaarden. De verschillende percelen worden apart van elkaar gevinifieerd, waardoor de wijnmaker een verleidelijke reeks smaken en texturen kreeg om mee te werken. De vergistingen rijp de wijn 10 maanden in neutraal Franse eikenhouten vaten, waarvan slechts 10% nieuw eikenhout. Daarna onderging de wijn nog eens 12 maanden flesrijping voordat hij werd vrijgegeven.

De wijn heeft een diepe robijnrode kleur. In de neus mooie fruitige aroma's van rood fruit, hinten van aardbeien, citrus en tabak. Dezelfde smaken strekken zich uit tot het met fruit gevulde gehemelte met extra aardse en kruidige tonen, stevige tannines in evenwicht gehouden door frisse zuren en goede complexiteit.

Heerlijk in combinatie met geroosterd rood vlees, wild met rijke sauzen en oude kazen.