Sentiero del Vento is een prachtige witte wijn gemaakt van 100% Vermentino druiven afkomstig van Suor Marchesa in de regio van Butera. De druivenstokken staan aangeplant op een ondergrond van gemengde kalkhoudende en kiezelhoudende compositie op 300 meter boven zeeniveau.

De druiven worden met de hand geplukt bij volle rijpheid in het tweede deel van september. De druiven worden zacht geplet waarna langzame fermentatie volgt van de florale most gedurende 10 dagen. De rijping vindt plaats in roestvrijstaal gedurende 2 maanden in contact met de gist. Na het bottelen brengt de wijn nog een maand in fles door voordat het op de markt gebracht wordt. 

De kleur is levendig geel met groene reflecties. De neus vertoont tonen van Mediterraans fruit. De smaak is breed en fluweelzacht met aangename frisheid en minerale tonen.

Perfect in combinatie met visgerechten of wit vlees gerechten. Uitermate geschikt om nog 5 jaar te bewaren in de wijnkelder.