Castello di Gabbiano is zo'n echt kasteel uit een middeleeuwse film. In de 11de eeuw werd er al gebouwd. Verschillende eigenaren hebben door de eeuwen heen het kasteel uitgebreid, dat is te zien door de verschillende bouwstenen die zijn gebruikt. Er zijn documenten terug gevonden dat er in 1124 al wijn en olijfolie werd geproduceerd.

Deze IGT-Toscana-wijn heeft 8 maanden op vat gerijpt en nog een 3 maanden op fles voordat hij werd uitgebracht. Dark Knight klinkt heftig, maar deze wijn is vooral stoer en intens met een klein hartje. Een glas wijn waarbij je letterlijk even wegdroomt over ridders en kastelen.. 

In de neus mooie aroma's van donkere, rijpe bessen en mooi geïntegreerde kruidige tonen en veel vanille. In de mond is de wijn zijdezacht en zoet met scherp, rijp bessenfruit. De goed geïntegreerde kruidige tonen komen ook terug, evenals de vanille-tonen die leiden tot een droge afdronk met koffie, chocolade en zoet bessenfruit. Een echte Super Tuscan!