Bolla 'Le Poiane'' Valpolicella Ripasso Classico Wrap
Bolla 'Le Poiane'' Valpolicella Ripasso Classico Wrap
Diep granaatrood. Aroma’s van zwarte rijpe kersen, jam, vanille, drop en ceder hout. Mooie volle body, krachtig en warm en zuivere tonen van cacao en specerijen.
Lees meer- Merk:
- Bolla
- Besteld < 16.00 uur, binnen 2 werkdagen geleverd
- Meer weten over deze wijn ? Mail Otto !
Smaakprofiel:
Zwarte kersen, jam, ceder
Vinificatie:
De ingedroogde druiven die gebruikt zijn voor het maken van amarone worden gebruikt voor de tweede vergisting van de ripasso. Hierdoor krijgt de ripasso een deel van de body, smaak en concentratie die je in Amarone vind.
Wijn spijs:
Rood vlees, stoofschotels en harde kazen.
Awards:
“Veneto is beroemd om zijn wijnen van (op matjes) zongedroogde druiven: de zoete recioto en de grote Amarone. En je zou het niet zeggen als je er op vakantie bent, maar wat wijn betreft zijn de Italianen heel bewust aan het recyclen. Want wat doe je met de gedroogde druivenschillen waarmee je net een amarone hebt gemaakt? Juist, die gooi je bij je instap-valpolicella en laat je even lekker sudderen. Maak je zo een Ripasso. Een soort Amarone light. Met meer frisheid en minder tannine. Deze heeft zoete rijpe kersen, kruidigheid, kalfslederen tannines en fijne zuren. Nog even verder sudderen? Denk aan hazenpeper of wildragout."
Harold Hamersma in De Grote Hamersma, beoordeeld met een 8,5.
Er zijn nog geen reviews geschreven over dit product.
Reviews
Er zijn nog geen reviews geschreven over dit product.
