De druiven voor deze verfijnde wijn komen van de oude wijngaarden van Bodegas Montegaredo, gelegen op meer dan 800 meter hoogte. De bodem in deze wijngaarden bestaat uit klei- en kalksteengrond. Een intense wijn met complexe aroma’s van onder meer zwart en rood fruit, viooltjes, donkere chocolade en een uitgesproken mineraal karakter. De wijn rijpt ongeveer 18 maanden op Frans eiken. Een wijn met een enorm ouderingspotentieel, veel elegantie en verfijnde complexiteit.

De druiven voor de wijnen van Bodegas Montegaredo worden met de hand geplukt. Selectie vindt nauwgezet plaats; er wordt in batches geplukt als de druiven optimaal rijp zijn. De winery is gesitueerd in een pyramide vormig gebouw, deels onder de grond. Hier vindt vergisting (alcoholisch en malolactisch) en rijping (op Frans en Amerikaans eiken) plaats. De prachtige wijnen van Montegaredo krijgen hun eigen karakter mede door de verfijnde houtlagering. Deze houtlagering geeft de wijnen verfijnde tannines, een ronde smaak en mooie tonen van onder meer vanille, chocolade en koffie.

• Druivensoort: 100% tempranillo
• Smaakkenmerk: kruidig met een goede structuur en rijpe tannine
• Past bij: gerechten met rood vlees, gegrild vlees, wild, gerechten met kruidige smaken.