La Scolca Valentino Gavi
Smaakprofiel:
Citrus, appel, bloemen
Vinificatie:
Na de handmatige oogst vindt de vergisting plaats. Daarna rijpt de wijn op de gistcellen, "sur lie" genaamd.
Wijn spijs:
Aperitief, vis en salades
Awards:
“Een van de eigen Gavi’s heet Valentino. De 2020 daarvan smaakt ferm, fris en levendig tegelijk, met in zijn aroma zowel geel als wit fruit plus een snufje kruiden en de allerlichtste hint van buxus c.q. plantaardigheid. Een voorbeeldige viswijn.”, Hubrecht Duijker
“La Scolca. Vrij vertaald: het uitkijkpunt, zijnde het landgoed van de familie Soldati, het oudste wijnbedrijf in de regio tevens het equivalent voor de top in Gavi. Kortom, iets om naar uit te kijken. Wat zien de smaakpapillen zoal komen? Zuiver geel, kruidig fruit, vleugje mandarijn en perzik. Prachtige, nerveuze zuren; van een typiciteit die je nergens anders tegenkomt”.
Harold Hamersma in DGH, beoordeeld met een 9-
Er zijn nog geen reviews geschreven over dit product.
Reviews
Er zijn nog geen reviews geschreven over dit product.
