Rapitalà Chardonnay 2021
Smaakprofiel:
Sierlijk, royaal, delicaat
Vinificatie:
Om de kwaliteit, versheid, aromatische intensiteit en het Siciliaanse terroir in de wijnen te behouden, kiest Rapitalà voor een vinificatieproces gebaseerd op lage temperaturen. Voor de witte wijnen oogsten ze de druiven ’s nachts of vroeg in de ochtend, waarna de druiven gekoeld worden (7-15°C). Persen vind plaats onder gecontroleerde temperatuur (7-10°C) om de aromatische complexiteit te behouden. Hierbij blijft de most voor zo’n 7 tot 20 dagen op een lage temperatuur (0-5°C) in contact gehouden met de droesem en volgt een natuurlijke vergisting op RVS.
Wijn spijs:
Lekker bij diverse voorgerechten, rijke pasta- en rijstgerechten, schaal- en schelpdieren en wit vlees.
Er zijn nog geen reviews geschreven over dit product.
Reviews
Er zijn nog geen reviews geschreven over dit product.
