Savigny-Lès-Beaune is een appellatie van de Côte de Beaune in de Côte d'Or. De wijnen onder deze herkomstbenaming zijn voornamelijk rode wijnen en maar een kleine hoeveelheid witte wijnen. De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van de percelen 'Goudelettes', 'Gollardes' en 'Peuillets'. De druiven worden met de hand geoogst en door lang en progressief te persen worden alleen de rijkste sappen geselecteerd voor de wijn. Nadat de most geklaard is wordt het direct in de eikenhouten vaten gedaan voor verdere vergisting. Om te profiteren van de complexiteit van elk terroir worden alle percelen apart van elkaar geperst, gevinifieerd en verouderd. De rijping vindt plaats in nieuwe eikenhouten vaten (15%) alswel in vaten van 1 of 2 jaar oud. Het blenden vindt plaats na 21 maanden rijping.