De Castellane Commodore Brut
De Castellane Commodore Brut
Bleekgoud van kleur. Aroma’s van citrus, witte bloemen en wit fruit. Levendig van smaak, fris en elegant.
Lees meer- Merk:
- De Castellane
- Besteld < 16.00 uur, binnen 2 werkdagen geleverd
- Meer weten over deze wijn ? Mail Otto !
Smaakprofiel:
Citrus, witte bloemen, elegant
Vinificatie:
Na de eerste vergisting vindt de tweede vergisting van champagne plaats in de fles. De wijn heeft na de eerste vergisting nog geen bubbeltjes en wordt in de fles gestopt samen met gistcellen en suiker. Hierdoor begint de tweede vergisting die ongeveer 3 weken duurt, de suikers worden omgezet in alcohol en koolzuur. Daarna hebben de gistcellen nog steeds een functie genaamd ‘autolyse’ waarbij de dode gistcellen in contact zijn met de champagne. Dit effect geeft het aroma van vers brood. De Castellane Champagnes rijpen voor 24 maanden op fles.
Wijn spijs:
Heerlijk als aperitief. Kaviaar, tonijn en schaal- schelpdieren.
Awards:
“Zijdezacht en elegant. Stevige mousse met wat toast. Sappig glas champagne met veel smaak, heeft van alles wat en niet al te strak”. – I Love Food & Wine, beoordeeld met een 8,4
Er zijn nog geen reviews geschreven over dit product.
Reviews
Er zijn nog geen reviews geschreven over dit product.
