Een bijzondere cool climate Sauvignon Blanc uit Elgin van topwijnhuis Oak Valley. Bejubeld met minimaal 4.5 sterren en regelmatig 5 sterren bij Platter’s. Een mooi voorbeeld van Elgin Magic, het koelste wijngebied van Zuid-Afrika.

Unieke verfrissende wijn met rijpe tonen. Gemaakt van kleine perfecte druifjes die groeien op de hooggelegen bergwijngaarden op de Groenlandberg in Oak Valley.

Tegen deze bergketen ontwikkelt zich een mystieke mistlaag die voor weken langere rijpingstijd zorgt. En daarmee voor pure fruitexpressie. Een koele en lange fermentatie versterkt de smaakontwikkeling.

Dat proef je. De wijn is levendig en geeft een unieke en intense fruitexplosie die je nergens anders vindt.

De wijn vertelt het verhaal van Sir Antonie Viljoen, de stichter van Oak Valley in 1898. Pionier, er was niets daar. Aan de voeten van de Groenlandberg ontdekte hij een bron met kristalhelder water van een hele hoge kwaliteit. Deze bron is tot op de dag van vandaag de ‘water’ ader van de boerderij en hij noemde het de ‘Fountain of Youth’. Ontdek zelf met deze wijn de eeuwige jeugd.

Proefnotitie Oak Valley Sauvignon Blanc

Verfrissende droge witte wijn vol opwekkende zuren en expressieve fruitaroma’s. Zowel sappig tropisch fruit van lychees en passiefruit als wit fruit zoals van witte perzik. Tikje citrus, gras en de kenmerkende Elgin mineraliteit. De afdronk heeft een beetje bite, je proeft als het ware wat zilt van de oceaan die slechts 10 km verderop ligt.

Nu op dronk en zal zich komende drie jaar nog verder ontwikkelen. Alc. 13,5 %

Deze Oak Valley Sauvignon Blanc is lekker bij

Aperitief, schelp/schaaldieren, burrata, salades, salades met rode biet, gedroogde ham, kip en geitenkaas.

DOWNLOAD WIJNBESCHRIJVING