Druivensoorten

Chardonnay

Herkomst

Diverse gebieden in Italië

Beschrijving

De wijn vergist volgens de Martinotti-methode in een afgesloten drukvat en verkrijgt zo zijn natuurlijke bubbels. Tijdens het rijpingsproces en tot de botteling, wordt de wijn voortdurend gecontroleerd. Met het oog op de biologische stabiliteit van de wijn, en voor het bewaren van alle natuurlijke aroma’s en organoleptische eigenschappen, passen ze een steriele microfiltratie uit. Ook het bottelen gebeurt op het familiedomein in Montale. Moderne en innovatieve machines zorgen ervoor dat de wijn niet wordt blootgesteld aan zuurstof of in contact komt met andere stoffen. Gekwalificeerd personeel ziet nauwlettend toe op elke fase van het productieproces.

Proefnotitie

Licht strogele kleur. In de geur komen tonen voor van bloemen en wit fruit. De wijn heeft een verfijnde mousse. Aromatische en vriendelijke smaak.

Wijn & spijs

Als aperitief, bij feestelijkheden, en bij bijvoorbeeld zalmcarpaccio en oesters.

DOWNLOAD WIJNBESCHRIJVING