Adamastor – God van wind en stormen

De Strandveld Adamastor omvat het onstuimige weer dat Bartholomeu Diaz moest overwinnen toen ze het zuidelijkste puntje van Afrika passeerden. De druiven voor deze droge witte wijn komen van een wijngaard in Elim op 9 km van de kust die Diaz voor het eerst heeft gezien.

Combinaties van meedogenloze wind en lage opbrengsten lenen zich voor deze voortreffelijke blend van Semillon met 47% Sauvignon Blanc in Bordeaux-stijl met unieke ziltige tonen. De Semillion heeft 10 maanden in Franseiken vaten gerust op haar gistcellen.

Proefnotitie

Gouden strogele kleur met limoengroene rand, biscuitachtige aroma’s met hints van steenfruit, citrus en fynbos. Een weelderige, romige smaak dat perfect combineert met fraaie frisse zuren en de typische mineraliteit uit Elim.

Wijn-spijs

Past goed bij zeevruchten, vooral schaaldieren (mosselen, venusschelpen, garnalen, sint-jakobsschelpen, oesters), gebraden kip of romige kipgerechten, varkensvlees, kalfsvlees, milde curries en Aziatische gerechten.

Serveer bij voorkeur 10-12 graden Celsius.